A、海蛎不加水，加入1/4小匙食盐，用手轻轻抓匀，十几秒钟后你会感觉到原本黏手的海蛎，变得触手不再那么黏糊。这时就可以加入清水漂洗。
B、清水加入容器后，用手呈鸡爪状从下至上轻轻淘洗海蛎两遍，千万别搓揉，以免弄破海蛎。然后用手把海蛎捞到漏勺中，此时水很黑，水底有很多残壳。
C、倒掉第一遍洗海蛎的水，并冲干净容易容器后，再次加入清水倒入海蛎，重复第二步的手法，如此将海蛎漂洗数次，直到水清无壳即可。
清洗海蛎的步骤可以参考以下方案：
1. 初步清洗。首先，将海蛎放入一个盆中，并加入足够的清水和一些食盐，然后滴入几滴香油。静置6小时左右，这样可以让海蛎有更多的时间排出体内的泥沙。
2. 刷洗外壳。将海蛎从盐水中捞出，用清水冲洗干净外壳，并且用一把刷子或刀将牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。
3. 内壳清理。对于新鲜的海蛎肉，可以戴上乳胶手套，打开海蛎壳，然后用刀刃或刮具将内壳残留物清除。
4. 摘除内脏。对于新鲜的牡蛎，需要用刀具将内脏切开，将脏器粘着的肌肉一起拖出，清除脏器。
5. 重复清洗。如果清洗后发现还有一些粘物或者黑色部分，那么可以重复上述步骤进行清洗。
6. 浸泡。将清理干净的生蚝放入冰水中浸泡15-20分钟，让生蚝的肉收缩，去除白色残欠，使生蚝口感更好。
