准备食材：米粉、肉丝、榨菜丝、芽菜、葱花、酱油等。
将米粉煮熟，捞出沥干备用。
在炒锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后加入肉丝煸炒至变色，再加入榨菜丝和芽菜翻炒均匀。
加入适量的水和酱油，煮开后将汤汁倒入一个碗中备用。
在另一个锅中加入适量的水，烧开后加入米粉煮熟，捞出沥干备用。
将煮熟的米粉放入碗中，加入适量的汤汁和肉丝即可食用。
1斤米只制作1.8斤粉，最多不超过2斤多，确保米粉的含水量不能过高。银洲米粉磨浆细腻均匀，米粉蒸煮要十成熟，切粉的厚度保持在1.8毫米。原浆米粉是用最稠的米浆蒸制，需在沸水中煮3分钟，不会出现烂、断。
水煮充足的银洲米粉口感更加柔韧爽滑又不容易断，更Q弹、顺滑、劲道，有80年代老长沙米粉的最初味道，吃起来不会觉得太烂太粉。
