椰香西米露的具体做法如下:
1.锅中烧开水，改小火，把西米直接放进锅中煮。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候有些浑浊，不用管，继续搅。慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
第1步、取适量西米，用冷水泡20分钟
第2步、锅中放入水，烧开后放入西米，煮至西米中间还有白心的时候关火焖几分钟，煮的过程时常搅拌一下以免糊锅底
第3步、煮好的西米用冷水过一遍，沥干水分待用。
第4步、另取一个锅，锅中放入适量椰浆，牛奶煮开后关火。
第5步、把西米放入椰奶中
第6步、把椰果罐头连汤带椰果倒入一部分，即可食用，如果喜欢凉的可以冰镇以后食用。
第7步、椰浆和牛奶的比例是二比一，椰果罐头有甜度，所以煮椰奶的时候不用放糖。
