1:盐水浸泡法:将海蜇皮放入清水中泡2小时后再搓洗
2:搓洗干净后剥去其褐色薄皮。再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中,浓度约为50%左右,泡15分钟左右,把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水
3:用盐水反复3次洗净泥沙后再浸15分钟即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。
买来的海蜇丝必须清洗，否则会吃到泥沙。泡发是海蜇清洗当中最为重要的一步，口感的好坏直接决定于泡发的程度。
我们需要注意泡发之前我们需要彻底将海蜇上面的泥沙去除干净，尤其是边边角角和折起来的部分，是非常容易藏泥沙的。另外，浸泡过程中也要注意每天换水。
用淡水处理法就是将海蜇放在淡水里，将海蜇泡上一至两天中间换水3-4 次；在吃前切好后再用醋浸泡5分钟以上，这样就可以全部杀死孤菌。海蜇在食用前一定要用净水洗净，去掉盐、矾、砂子，再用70度热水汆一下，然后切丝拌凉菜用。
