1.新鲜猪肺、猪心、猪肚洗净，热水里焯一下
2.焯好水的猪肺、猪心、猪肚，切小。葱、姜洗净待用。
3.砂锅中加水，烧开
4.切好的猪肺、猪心、猪肚放入锅中
5.烧开，放入葱、姜，加适量的盐
6.小火慢炖，至汤汁浓白，就可以啦
材料：猪肚,猪肺各一个,料包一个(大料,桂皮,陈皮,花椒,丁香,葱,姜),时鲜蔬菜适量(蘑菇,菠菜,油菜,粉丝,豆制品等,依据个人喜好添加).
做法：
一 清洗.加面粉揉洗猪肚,两面都要洗,冲干净,再重复一次.猪肺直接套在水龙头上冲洗,膨胀后,挤压出血水,重复几次.将猪肚,猪肺入锅淖水,收缩后,捞出,再清洗一遍.
二 砂锅内放入清水,以没过肚肺为准.大火烧开后,撇去浮沫,加入料包,黄酒,再烧开,转文火慢炖.约2个小时.将料包(弃用),肚肺捞出,切片,回入砂锅中,(亦可装盘,配酱油,香油蘸食).砂锅内放入蔬菜,煮熟后,离火,加精盐,味精,香油调味,即可上桌.
