1. 在面团中加入一些盐，可以使面条更有弹性，不易断裂。
2. 在面团中加入适量的油，可以使面条更加光滑，不容易粘连。
3. 揉面时，要用力揉至面团表面光滑，这样制出的面条才会筋道有嚼劲。
4. 制作面条时，要保持面团的湿度适中，过干或过湿都会影响面条的质量。
5. 制作面条时，要将面团揉成条状，然后用刀切成均匀的面条，这样制出的面条长度和宽度都会比较一致。
6. 煮面时，要用大量的水，这样可以让面条充分展开，不会粘在一起。
7. 在煮面时，可以加入一些盐和油，这样可以使面条更加有味道，也可以防止面条粘连。
8. 煮面的时间要掌握好，过长或过短都会影响面条的质量。一般来说，煮面的时间不宜超过3-5分钟。
