咸蛋黄炒玉米做法步骤
1.提前将原料准备好，咸蛋黄用烤箱烤熟待用
2.将玉米粒一颗颗剥下来，放入沸水煮焯一下捞出沥干水分后倒入面粉内均匀裹上一层，用筛子过筛，去掉多余的面粉
3.将裹有面粉的玉米粒放入油锅内炸2-3分钟，待表面面粉定型，颜色金黄时捞出沥干油待用
4.将烤熟的咸蛋黄用擀面杖压碎待用
5.锅内放入一点点油（咸蛋黄里面有油，所以油不需要太多），将压碎的蛋黄放入锅中小火炒制，待蛋黄完全散开，放入适量白糖，将炸好的玉米放入锅中均匀翻炒
6.待玉米完全被咸蛋黄包裹时，尝试一下味道是否需要加盐调味，不淡不咸刚刚好出锅成菜
所需食材】：甜玉米一根，咸蛋黄两个，白糖一勺，盐适量，胡椒粉适量，食用油
【烹饪步骤】：
1、首先，准备好需要的各种食材，玉米选择这个可以，也可以直接买超市里面现成的玉米粒。这里要说一下用到的油，因为整道菜的口味是香甜，所以，虽然用我们平常炒菜的油，像是玉米油，大豆油也可以，但最后是用带有奶香的黄油，这样做好之后，味道会更好。
2、两个玉米相互揉搓，就可以很轻松地取到玉米粒，玉米粒提前清洗一遍，去除多余的杂质，然后锅中准备开水，烧热之后加入玉米粒下锅焯水，处理焯水之外，还可以用油炸的方式先把玉米粒初步加工，答案油炸之前要撒上一层淀粉，防止玉米粒吸油太多。
3、煮玉米粒的时间不用太长，煮熟就可以了，煮熟之后的玉米控水捞出备用。
4、接着把准备好的咸蛋碾碎，尽量细腻一些，这样也能充分地裹在玉米粒上。
5、最后锅中准备适量的油，先加入碾碎的咸蛋黄下锅翻炒均匀，炒出香味，然后加入煮好的玉米粒下锅，加入少量的盐，适量的胡椒恩分你好糖，翻炒均匀，然后就可以出锅转盘了。
