鱼丸最好吃的制作方式是选用新鲜的鱼肉和少量淀粉制作。首先将鱼肉剁碎后加入适量的盐和调料搅拌均匀，再逐渐加入淀粉搅拌至鱼肉变得粘稠。
制作完毕后，将鱼肉团揉成小球，放入沸水中煮熟即可。最好不要煮过久，以免口感过硬。如果想更加美味，还可以在鱼丸中添加一些海鲜或蔬菜等馅料，更能丰富口味。
把鱼肉用机器或手工弄成鱼蓉不要太大粒可事先用砂糖腌制一下在鱼蓉内加所有的配料，然后用电动打蛋器或厨师机不停的搅打，打到起筋就可以了，中途要适量的加点水。用手抓出圆后用勺了弄出放水中全部弄好后开小火把鱼丸煮熟就可以了。加热途中请勿大力搅动，会散会不成形的。
