南瓜中含有丰富的维生素，用来做成包子的素馅，也很好吃，并且做法简单易做。
南瓜素馅包子的做法步骤
1.和成面团醒发
2.南瓜去皮洗净
3.准备葱姜
4.炒熟鸡蛋，要炒碎
5.葱姜剁碎
6.南瓜擦成丝
7.加盐，挤出瓜中的水份
8.先用油拌匀南瓜，这样可以避免南瓜出水。在放入鸡蛋，加葱、姜玉米油、酱油、盐、味精、芝麻油、五香粉，拌匀
9.拌匀就可以开包了
10.将发好的面团，.揪成大小适中的剂子
11.擀成中间后四周薄的面皮，
包子皮中间放馅
12.捏着皮的一点围着皮边缘转一圈捏严，将馅兜住。一圈都捏严包子就包好了。
13.包好的包子入冷水蒸锅，开锅后蒸15分钟，关火几分钟后再揭锅盖。
另外包子馅也可适当加入芹菜或其它个人喜欢的食材。
我觉得南瓜素馅包子就是小时候妈妈包的最好吃。这个素馅包子什么配菜都不放，就只包南瓜，把南瓜用十三香，盐，少许油拌一下就行了。我觉得南瓜加芹菜可能不会好吃，我没吃过。
