不锈钢牙签应该是不可以带上飞机的。因为它首先是金属制品，其次它很尖，像这种情况机场安检会把它认定为禁止随身携带的违禁品。
如果你非要带的话，可以在办理值机手续费时咨询检查托运行李的安检员，如果安检要求你把牙签托运，你可以顺便把它和行李一起办理托运，这样比较节约时间。
不锈钢物品是可以带上飞机的，但管制刀具或国家规定的其他禁运物品是禁止携带乘机的。
根据《中华人民共和国民用航空安全保卫条例》第三十二条 除国务院另有规定的外，乘坐民用航空器的，禁止随身携带或者交运下列物品：
（一）枪支、弹药、军械、警械；
（二）管制刀具；
（三）易燃、易爆、有毒、腐蚀性、放射性物品；
（四）国家规定的其他禁运物品。
