其含糖量在水果含糖量中较低。
油柰鲜果味浓香，甜酸适口，甚受消费者青睐。果实富含营养，含可溶性固形物14—16%，糖分、维生素及钙、磷、铁等多种矿物盐类。果实具助消化、开胃健脾等功效。加工制成李干，外表油亮、棕褐色、肉橙黄色、品味特佳。可制蜜柰李片、糖水柰李片罐头，又可加工成多种花样的蜜饯产品，在市场上很有竞争力。
油奈是福建古田特产，其含糖量在水果含糖量中较高。
油柰，又称柰李、青布林，桃形李，为李的变种，这种李子的糖分算是比较高的，因为，和其他三华李对比的话，这种李子的糖分会更高，所以也就口感上会更加的酸甜美味。那是因为这种李子含有较高的果糖成分，而且在生产地当中，光照较好，能够保留大量的糖分，所以这种更适宜用来制作果干腌制等等，而且风味品质极佳，营养价值又高，是新鲜水果的上好佳品。
总的来说，作为李子水果中的一员，油奈李也应该被大家所熟知，它还含有清肝解热生津液，利小便的功效，
