韭菜在什么季节食用最好（韭菜哪个季节不能吃）

春季吃韭菜。韭菜虽然一年四季都可食用,但以初春时节品质最佳。春天的韭菜叶似翡翠,根如白玉,脆嫩鲜美,清香馥郁,这是因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”,根和茎贮存了大量养分。

初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,因而有“春食则香,夏食则臭”的说法。初春应食早韭,提高自身免疫力。韭菜不仅是良药,亦是佳蔬。

春季第一茬韭菜最好，也最有營养最好吃，尤其是露天的在3月下旬4月初的头茬韭菜，红根的，特别香，吃猪肉虾仁韭菜三鲜馅饺子真好吃。