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熏鸡炸了好吃吗(辽宁熏鸡的正确吃法大全)

熏鸡炸了好吃吗(辽宁熏鸡的正确吃法大全)

更新时间:2025-07-10 14:03:05

熏鸡炸了好吃吗

熏鸡油炸以后肯定是好吃的。熏鸡和卤鸡一样都是事先就腌制入味了的,本来味道就比较好。如果再加上油炸,会把熏鸡本身的烟熏风味激发出来,味道更香一些,而且油炸后的熏鸡比本来的熏鸡肉质更脆一点,撒上孜然后味道比熏鸡本来的味道要更强一个层次。很多老式炸鸡店炸的不裹粉的炸鸡都是先熏或者卤过的。这样味道更香。

不好吃,因为炸过后改变了原来的味道。

如何做熏鸡

1.将净仔鸡(净膛仔鸡1只)用清水浸泡20分钟捞出,将鸡爪别入鸡腹内,鸡头别在一侧翅膀下,下入沸水锅氽烫2分钟,捞出冲洗干净。

2.将鸡放入净锅内,加入老汤3000克、葱段、姜块、肉料包(桂皮、小茴香、沙姜各5克,花椒、大料、陈皮各2克)、料酒、精盐、酱油、白糖20克、熟硝0.5克烧开,改小火煮40分钟,熟烂后捞出放在熏箅上,熏锅内撒入白糖,放入熏箅,盖严盖,上火烧冒烟,熏至上色后取出,抹上香油即成。

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