吃牛腩是因为它是一种美味且营养丰富的食物。牛腩含有丰富的胶原蛋白，能够增强皮肤弹性和延缓衰老。同时，牛腩富含铁、蛋白质和维生素B等营养成分，有助于提高免疫力、促进肌肉生长和修复。
炖煮牛腩时，肉质鲜嫩多汁，入口即化，口感丰富。其浓郁的香味和醇厚的口感也极大地提升了食欲。
因此，选择吃牛腩是为了获得美味享受，同时摄入均衡的营养，满足身体对于营养和味觉的需求。
牛腩提供高质量的蛋源悉白质，含有全部燃仿种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中皮裂纤各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
