杏鲍菇炒制的时间取决于其切片的厚薄以及所使用的火力。通常情况下，杏鲍菇切片后在中火上快速翻炒，大约需要3到5分钟即可熟透。如果切片较厚，可能需要稍长一些时间，大约5到7分钟。重要的是要保持火候均匀，并不断翻炒以避免杏鲍菇局部过熟或烧焦。
为了确保杏鲍菇炒至适宜的口感，可以通过观察其颜色变化和质地来判断。当杏鲍菇由白色变为微微透明，质地变得柔软但仍有弹性时，就表示已经炒熟了。如果喜欢口感更软一些的杏鲍菇，可以延长炒制时间，但要注意不要过度炒制，以免失去口感和营养。
新鲜的杏鲍菇炒制的时间较短，一般炒5分钟左右即可。
但如果是不新鲜的杏鲍菇，可能需要适当延长时间，以免影响杏鲍菇的口感。
