现切小竹笋可以用来烹饪各种美食，下面是一些常见的吃法：
炒小竹笋：将现切小竹笋切成片状或者段状，可以和其他蔬菜一起炒制。可以根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料，炒至熟烂即可。
煮小竹笋汤：将现切小竹笋放入清汤或者高汤中，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，煮至小竹笋变软即可。可以根据个人喜好加入其他配料，如鸡肉、豆腐等。
凉拌小竹笋：将现切小竹笋切成丝状，可以和其他蔬菜一起凉拌。可以根据个人口味加入适量的醋、花椒油等调味料，拌匀即可。
此外，现切小竹笋还可以用来制作小竹笋炒饭、小竹笋炖鸡等美食。根据个人喜好和创意，可以尝试不同的烹饪方法和配料搭配，创造出更多美味的小竹笋菜品。
1. 清洗：将小竹笋去皮洗净，可以用牙刷或者洗碗布轻轻擦洗表面，以去除表面的杂质和泥沙。
2. 去除韧皮：小竹笋的顶端有一层韧皮，需要用刀将其去除，方便后续加工。
3. 切片：切小竹笋的时候可以根据个人口味选择横切或斜切，切成和其他蔬菜大致相同大小的薄片，以加烹调速度。
4. 蒸煮：小竹笋可以用蒸的方式烹制，选用通透性好的蒸锅，加入清水，放上小竹笋，大火蒸煮约10分钟即可。
