腊八蒜放盐与不放盐的区别（腊八蒜不放盐的正确方法）

主要区别在于口感和风味。

放盐腌制的腊八蒜口感更加脆爽，但会影响其原本的酸甜风味，使口感偏咸。不放盐腌制的腊八蒜口感相对较软，但保留了更多的酸甜风味，口感更加清爽。

总的来说，腊八蒜放盐与不放盐的区别主要在于口感和风味，可以根据个人口味和喜好选择。

放盐会影响腊八蒜的口感。

一般腌制食品是放盐起到防腐的作用，然后一般腊八蒜在冬天制作，腌制时间较短，不用担心腐烂问题，而且放盐后影响口感，所以一般腌制是不用放盐的。