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荠菜盒子素馅的做法(荠菜大包子素馅的做法视频)

荠菜盒子素馅的做法(荠菜大包子素馅的做法视频)

更新时间:2025-07-10 15:51:49

荠菜盒子素馅的做法

用料

饺子皮,荠菜,鸡蛋,盐,麻油

做法

1.鸡蛋摊好切碎,荠菜洗净切碎,和鸡蛋碎拌匀,加适量盐。

2.在一张饺子皮上放上馅。

3.在另一张皮的四周沾上水,和前一张饺子皮合拢捏紧。

4.像这样用叉子在四周按出花纹。

5.完成一个,很快的。

6.如法炮制。

7.平底锅里放一点油就行了,小火两面煎黄。煎时可以在锅里放少量水,水干后就焦脆了即可。

做法如下:

原料:

中筋面粉350克、温水190-200克、荠菜(焯水攥干后)150克 、木耳(泡发后)40克 、鸡蛋3个、干虾皮10克 、馅料用植物油20克 、芝麻油20克、蚝油15克、生抽15克、盐适量、花椒粉一小撮 、姜粉一小撮 、鸡精一小勺、香葱两三根、烙盒子用植物油适量

烹饪步骤:

1. 面粉中加入温水,和成柔软的面团,然后盖上湿布,让面团醒发30分钟。

2. 荠菜洗净焯水,然后挤干水分切碎;木耳泡发后切碎;鸡蛋打散炒熟后切碎;香葱切碎。

3. 将荠菜、木耳、鸡蛋、香葱、干虾皮放入一个大碗中,加入植物油、芝麻油、蚝油、生抽、盐、花椒粉、姜粉、鸡精,搅拌均匀,成为馅料。

4. 面团醒发好后,分成小块,擀成薄皮,然后包入馅料,封口捏紧,成为盒子状。

5. 平底锅烧热,加入适量的植物油,将盒子放入锅中,小火煎至两面金黄色,即可出锅享用。

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