奶油冷冻后的奶油能做什么（打发好的奶油冷冻以后还能做什么）

冷冻后的奶油可以用来做蛋挞、烘焙等。

冷冻后的奶油自然化冻后，用厚底锅加热煮开离火，然后用均质机混合搅拌至少3分钟，静置放凉后，进2--10摄氏度冷藏至少8小时，即可使用。

不同牌子的淡奶油对低温的耐受能力不同，若解冻后出现油水分离，不能打发，若没有出现油水分离，其打发时间、蓬发体积、稳定性都会打折扣。