步骤1
牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中
步骤2
倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉
步骤3
加入洋葱，煮开转小火，炖1小时
步骤4
加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂。出锅食用。
1 鲜牛排洗净、切块,用水焯一开,捞出,再用清水冲净至无血沫。然后放入高压锅内,同时加入花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮(少许)、盐(花椒、大料、桂皮最好放入专用容器内),添水上火,锅上气后20分钟左右即可.
2.冬瓜去皮、切块,用开水焯一下(去水气),捞出、控干。待牛排熟后,放到高压锅中,炖熟即可(高压锅不用加盖)。
3.加味精,出锅装碗,再加上香菜。烫鲜味美清淡的清炖牛排冬瓜就可以吃了。
