这是因为铁是较活泼金属，在加热条件下能和空气中的氧气发生化学反应，生成铁的氧化物，使其变质，失去了铁的物理性质和化学性质。
而金是极不活泼金属，极难与其它化合物（单质，甚至是加热条件下）发生化学反应，化学性质极其稳定，所以有真金不怕火炼一说。
真金不怕火炼，这句话的主要意思，不是说金子不怕火烧，而且说真正金子，杂质是很少的，基本没有其它别的一些东西在里面，即便是你把金子融化了，那么金子还是金子，之前形状上出现了变化而已，本质还是不变的！形容人的话就是说：一个人有真才实学，哪怕你把他换的别的环境当中，他也一样可以像金子一样发光发亮！
