材料 配方
牛腩500克，油豆腐150克，粉丝1把，香菜适量，蒜苗适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，花椒适量，香叶适量
做法
1.牛肉先放入滚水中汆烫去血水，取出备用；
2.将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水，炖煮约1小时，我用电压力锅比较快；
3.油豆腐对半切开；
4.粉丝用开水泡软；
5.另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味，最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末即可。
广式牛腩粉做法：
食材清单：牛腩 100g 、 米粉 4块 、 盐 少许 、 花生油 1茶勺 、 酱油 1茶勺 、 香菜 1颗
烹饪步骤
步骤1
牛腩切小块,加入盐,花生油,酱油腌制片刻;
步骤2
香菜洗干净，切段备用；
步骤3
锅里加入适量的清水，大火煮沸后，加入准备好的米粉；
步骤4
加入腌制过的牛腩，搅拌一下，煮沸后中小火煮5分钟左右；
步骤5
加入准备好的香菜；
步骤6
加入少许食用盐调味；
步骤7
加入1茶勺酱油调味，喜欢放味精的可以加入少许。我煮饭一般都不放味精，吃得健康；
步骤8
简单又营养的牛腩粉制作完成。
