在接待客户用餐上菜和泡茶时，有以下注意事项：1.注意服务礼仪：接待客户时，要注意仪表端庄、言谈文雅，给客户留下良好印象。
要保持微笑，主动迎接客户，并帮助他们就座。
2.上菜顺序：上菜时，应按照一般的餐饮顺序，先上冷菜、凉菜，接着上热菜，最后上汤类菜品。
此外，应注意尊重客户的饮食偏好，根据客户的要求或特殊要求主动提供适当的菜品。
3.泡茶技巧：泡茶时，首先要确保茶具和茶叶的质量良好，要根据客户的需求选择适合的茶叶品种。
在泡茶过程中，要注意水温的控制，以保证茶的口感。
泡好的茶要及时倒满杯子，不要让茶叶停留在茶杯中，以免影响口感。
4.服务细节：在整个服务过程中，服务人员要保持专业、细致的态度。
注意观察客户的需求，及时提供帮助，但也要注意不要过于打扰客户的用餐体验。
在服务结束时，要主动询问客户对用餐和茶水的满意度，并表示感谢。
因此，在接待客户用餐上菜和泡茶时，要注意服务礼仪、上菜顺序、泡茶技巧和服务细节，以确保客户得到良好的用餐体验。
一是在泡茶的时候，茶叶不要太多，水不要太满，倒三分之二就行了，在上菜的时候，进可能从二人中间上，在上菜时要喊客人注意
