生蚝是不需要去除内脏的。它是一种的软体动物，肉质部分都是可以食用的，加上其食用的食物一般是海藻等，内脏中的食物也相对来说卫生，所以生蚝不去除内脏也可以食用。
生蚝剥开后是否需要去除内脏取决于您的口味和烹饪需求。
如果您喜欢吃生蚝肉，可以选择不去除内脏，但这可能会导致一些腥味。在食用前，您可以将生蚝在清水中浸泡一段时间，以减轻腥味。
如果您喜欢吃熟生蚝，那么去掉内脏可能更为合适。这样可以确保生蚝烹饪后的口感更加干净和鲜美。将生蚝放入滚水中煮熟，内脏会自然分离，可以轻松地从壳中取出。
无论选择哪种方式，请注意在处理生蚝时确保手部清洁，以防止细菌污染。另外，在享用生蚝时，注意不要生吃过多，因为生蚝可能含有有害细菌或寄生虫。如果您对海鲜过敏，请避免食用生蚝。
