正宗白莲藕粉怎么做（粉藕的正确制作方法）

鲜藕去藕节，置于打浆机捣碎，再加清水磨成藕浆。

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将藕浆盛在布袋中用清水冲洗，知道有清水滤出。

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把冲洗过的藕浆放入盆中用水漂洗一至两天，每天搅动一次。待澄清后，去掉浮在水面上的细藕渣和沉在盆底的泥沙，把藕浆盛出来，用清水调稀再沉淀。如此反复，直到藕粉成白色。

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把处理过的藕粉用布袋盛好，把水分沥干。之后，将藕粉取出，掰成粉团，晾晒一小时后，用刀削成薄片，继续晒干或烤干，藕粉就成功了。

是把白莲藕磨碎用网过滤沉淀下来的粉