动物油和奶油都是蛋糕制作中常用的材料，它们有一些不同之处：
1. 来源不同：动物油是从动物脂肪中提取的，常见的有牛油、猪油等；而奶油是从牛奶中提取出来的乳脂。
2. 成分不同：动物油主要是饱和脂肪酸，含有较高的热量和胆固醇；而奶油则含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素等营养成分。
3. 用途不同：动物油通常用于烘焙过程中的加热、涂抹和炸制等，因为它的烟点比较高，不易产生有害物质；而奶油则主要用于蛋糕的装饰和口感的调节。
总之，动物油和奶油虽然在蛋糕制作中都有一定的作用，但是它们的成分和用途有所不同。在选择使用哪种材料时，需要根据具体的食谱和个人口味进行选择。
蛋糕店的动物油和奶油是有区别的
动物油和奶油表面看起来一样，没有差别，如果要区分开来，可以把蛋糕奶油涂在手上，在反复涂抹的过程中，如果融化开来，还被皮肤吸收了，那么就是动物油了，反之就是奶油或者是人造奶油
