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披萨蒸锅做法(披萨用蒸锅可以做吗)

披萨蒸锅做法(披萨用蒸锅可以做吗)

更新时间:2025-07-10 22:28:06

披萨蒸锅做法

披萨的家庭版蒸锅做法

披萨饼底:(两个薄底32厘米大号披萨的量)

酵母 2小勺;蜂蜜 1小勺;温水 200毫升;面粉2杯;加揉面用面粉适量;橄榄油 2大勺。

做法:

1.将酵母、蜂蜜和水混合,在温暖的地方发酵10分钟,直到出现气泡。

2.把面粉放在一个大碗里,挖中间,倒入酵母混合物和油,然后把面粉搅成面团。

三。用手揉面团5-7分钟,直到面团光滑有弹性。

4.把面团放在抹了油的碗里,用保鲜膜包好,在温暖的地方发酵,直到两倍大。(喜欢吃稀碱,发酵时间可以短些)

披萨馅料:

番茄酱1/3杯;新鲜罗勒叶1小把,切碎;大蒜1瓣,切碎;水牛奶马苏里拉奶酪4个(100克),切成1厘米厚的薄皮;擦碎的帕马森奶酪2大勺;圣女果8-10个,切半;橄榄油 适量;装饰用罗勒叶 适量。

做法:

1.把烤箱预热240度。

2.用手把发酵好的面团打散,让空气流通。在撒了面粉的砧板上,把它分成两块。用擀面杖将每一块擀成直径约25厘米的薄饼,放入涂有少许油的比萨饼盘中。

三。将切碎的罗勒叶和大蒜放入番茄酱中搅拌均匀,铺在比萨底部,边缘约2厘米。

4.在上面撒上切成片的马苏里拉水牛奶酪、查帕玛森奶酪和樱桃。

5.淋上少许橄榄油,在预热的烤箱里烤8-10分钟,直到奶酪融化。比萨饼的底部变脆,周围变成金色

6.拿出比萨饼,淋上几滴橄榄油,撒上罗勒叶,趁热享用。

用料

披萨饼皮

面粉 100克

全蛋液 30克

水 25克

酵母 1克

披萨馅

奶酪 20克

西红柿 1个

肉馅 100克左右

西葫芦等绿色菜 一块

香菇或蘑菇 半个

做法步骤

1、先将做饼皮的材料放到一起,搅拌

2、揉成光洁面团,盖上保鲜膜,放在一旁醒发。

3、现在来做馅料。西红柿用刀划两下,泡进热水,撕掉皮,用勺子在碗里碾碎。

4、香菇和西葫芦切碎

5、奶酪切片

6、青菜放进开水中焯一下,捞出切碎

7、锅中下油,倒入西红柿,西葫芦和香菇碎翻炒。这一步的目的主要是把馅料中多余的水份去除,以免在蒸的时候出太多的水份。

8、放入肉馅,炒到八成熟时,拌入青菜,关火。

9、盘子上抹一层薄油。把面团揉搓几下排气,然后拉成一个有厚度的圆形,周围厚,中间薄,放入盘中,用叉子扎出一些孔。

10、放上馅料中比较干的部分,表面铺上奶酪片

11、放上蒸锅上汽后蒸15-20分钟就好了。蒸好后,盘子里可能会有少量汁水,可以倒掉。

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