糯米花肉圆子是一种传统的中式家常菜，主要由糯米和猪肉制成，口感软糯，味道鲜美。以下是一种简单的糯米花肉圆子的家常做法：
一、材料：
1. 糯米：200克
2. 猪肉馅：300克
3. 香菇：几朵（根据个人口味）
4. 葱：适量
5. 姜：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 鸡蛋：1个
11. 淀粉：适量
12. 面包糠或面粉：适量
13. 油：适量（用于煎炸）
二、做法：
1. 糯米提前浸泡4小时以上，沥干水分备用。
2. 香菇提前用水泡发，切成小丁；葱姜切末备用。
3. 将猪肉馅放入大碗中，加入香菇丁、葱姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀至上劲。
4. 将搅拌好的肉馅挤成小肉球，然后滚上一层薄薄的淀粉。
5. 将肉球放入事先准备好的糯米中，使其均匀地粘上一层糯米。
6. 在锅中加入适量的油，烧热后将裹有糯米的肉球放入锅中，中小火煎至两面金黄。
7. 煎好的肉圆子可以根据个人喜好选择蒸熟或者继续煎炸至表面酥脆。
8. 如果选择蒸熟，将煎好的肉圆子放入蒸锅中，大火蒸约20分钟即可。
9. 如果选择继续煎炸，可以增加油量，使肉圆子完全被油覆盖，中火炸至表面金黄酥脆即可。
三、注意事项：
1. 糯米需要提前浸泡，以确保煮熟时能够软糯可口。
2. 肉馅要搅拌均匀，这样肉圆子口感才会更加紧实。
3. 煎炸时要注意火候，避免糯米花肉圆子外焦里生。
4. 根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。
总之，这样做出来的糯米花肉圆子既有糯米的香糯，又有肉馅的鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。无论是作为主食还是配菜，都能让人食欲大增。
1、用料：猪肉馅2斤、糯米饭2斤、水淀粉1汤匙、水1碗、色拉油适量、食盐适量葱适量姜适量、黄油5汤匙、五香粉1汤匙。
2、将所有材料用手拌匀。用手拌可以让材料混合得好，而且能保持米粒完整。
3、将1汤匙淀粉加1碗水调匀，搓圆子时先把手内蘸上水淀粉，这样就不会粘手。
4、搓成乒乓球大小的圆子。
5、锅内油热至7成时（先用干筷子在热油中试一下，如果油里的筷子冒出小泡说明温度合适），将搓好的圆子放入，视锅大小，每次不要放太多，以防止互相粘连。静止炸半分钟左右，轻轻拨动圆子，感觉不粘底了，将圆滚动着再炸5分钟捞出，放在吸油纸上即可。
