1. 准备适量的芝麻和辣椒，将芝麻洗净后晒干，辣椒洗净后擦干。
2. 把晒干的芝麻和辣椒放入热锅中，注意锅中不能有水分。
3. 开小火，用木铲子不断翻动芝麻和辣椒，一边翻动一边用嘴吹，这样有的未成熟的芝麻会飞出来。
4. 听到有响声后就可关火了，利用余温再翻动一下即可。
5. 把炒好的芝麻和辣椒晾凉，然后放入盐，搅拌均匀。
6. 把炒好的芝麻辣椒放入瓶中保存，食用时取出适量即可。
注意：炒芝麻和辣椒的过程中要控制好火候，避免烧焦。另外，炒好的芝麻辣椒要密封保存，避免受潮。
方法/步骤分步阅读
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●第一步：准备一个小碗，放入适量的小米辣、白芝麻、辣椒面、辣椒粉、花椒粉。
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●第二步：在锅中热好油，并把热好的油倒入调料碗中。
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●第三步：在调料碗中加入少量的生抽、醋和耗油。
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●第四步：继续往调料碗中加入盐和白糖。
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●第五步：把碗中的所有调料搅拌均匀。
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这道芝麻辣椒油味道很好，不仅能够用来当调料加到配菜中，还能加到配菜中一起炒。希望芝麻辣椒油的具体做法能够帮助到大家。
