辣椒芝麻的炒制方法如下：
准备食材：干辣椒、黑芝麻、炸料粉（面粉、五香粉、白糖、盐等）。
将干辣椒洗净并剪成段，去除辣椒籽。然后将辣椒段放入热水中浸泡半个小时，以减少其辛辣味并防止炸制时糊锅。
准备面糊。将炸料粉（包括面粉、五香粉、白糖、盐等）中加入适量清水，搅拌均匀后静置10分钟。
将浸泡好的辣椒段捞出并沥干水分，然后放入面糊中，确保辣椒段均匀裹满面糊。
在热锅中倒入适量的油，待油温适中时，放入裹好面糊的辣椒段，用小火慢炸至微黄，期间要不停翻炒以防止粘连。
将炸制好的辣椒段捞出控油，并放入一个较大的容器中。
在同一个锅中，倒入少量油，放入黑芝麻，小火翻炒至芝麻略微变色。
将炒好的黑芝麻倒入装有辣椒段的容器中，迅速搅拌均匀，使芝麻均匀附着在辣椒段上。
这样，香辣可口的辣椒芝麻就炒制完成了。可以根据个人口味调整食材的比例和炸制时间，以获得最佳的口感和风味。
将芝麻和辣椒搅拌均匀。白芝麻如果觉得够还能再进行增加。
