主料
石参100克
猪展肉700克
辅料
红枣适量
枸杞适量
香菇适量
配料
盐适量
石参炖猪展的做法步骤
1.准备石参100克。
2.猪展肉700克。
3.香菇六个、红枣20粒，枸杞约30粒。
4.石参洗净折断备用。
5.红枣枸杞洗净，香菇泡发好备用。
6.猪肉飞水洗净备用。
7.将所用材料放入紫砂煲中，加入适量的水。
8.加盖调至慢炖档炖三至四小时，调入少许盐即可。
石参煲鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。将鸡处理干净，头颈脚斩下来，石参备用，备好香菇和姜。
石参剪短清洗干净根部泥沙，将鸡皮拔掉入滚水锅里飞水清洗干净备用，香菇泡发好洗净切片。
将所有材料放入紫砂煲内，放入姜片，加盖调慢火煲约三小时，捞出石参，调入适量盐即可。
