艾饼配方的比例可以根据不同的食材和口感需求进行调整。一般而言，艾叶面粉、糯米粉和白糖的比例为2：1：1，加水适量搅拌成面团。如果想要艾饼更香更酥，可以在面团中加入适量的油和芝麻。在制作中，需要注意火候和时间的掌控，以保证艾饼的色香味口都达到理想状态。总之，艾饼的比例应该根据当地的风俗习惯、个人口感和经验积累进行调整，享受美食的同时也要注意健康饮食。
艾饼，即艾草饼，是一种中国传统美食，尤其流行于清明节时期。艾饼的制作方法有很多，以下是一种简单的艾饼配方比例：
材料：
1. 糯米粉200克
2. 粘米粉50克
3. 艾草粉10克
4. 砂糖50克
5. 食用油20克
6. 开水约120毫升
步骤：
1. 将糯米粉、粘米粉和艾草粉混合在一起。
2. 在混合的粉中慢慢加入开水，搅拌成小团状。
3. 加入砂糖，揉成软硬适中的面团。
4. 将面团分成若干个小剂子，搓圆成饼状。
5. 在平底锅内加入食用油，将艾饼生胚放入，用小火慢煎。
6. 当一面煎至微黄时，翻面继续煎，直至两面金黄即可。
这个配方的比例可以根据个人口味和需求进行调整。艾饼松软可口，带有艾草的独特香气，既可作为一款餐点，也可作为礼物赠送亲朋好友。
