牛奶怎样煮才可以煮成奶皮呢 为什么我煮的牛奶都不结成奶皮呢 而且牛奶刚煮开就关火了 并没有煮久啊（煮牛奶的正确方法大揭秘）

做双皮奶要用全脂牛奶啊，脱脂了的不结奶皮的。问题的关键在于，要用特浓牛奶才会有奶皮，现在超市的牛奶加水太多，根本结不起奶皮来。把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了）