主料:西瓜酸300g、牛肉250g;
辅料:油、盐、生抽、白糖、生粉、葱花、姜丝、蒜适量
1,西瓜酸清洗一下表面;
2,切开,去瓢,然后切一口大小的条状;
3,牛肉事先切片,用油盐,姜丝蒜蓉,生粉白糖,生抽等腌入味备用;
4,锅里热油,下猪面肉;
5,把牛肉炒至变色有香味;
6,就加入西瓜酸炒匀;
7,加一点盐调味;
8,一点生抽提鲜;
9,最后下葱花炒匀即可!
1.西瓜皮切去红色瓜瓤部分和外层硬绿皮。用水冲洗干净。
2.西瓜皮切成薄片。
3.牛肉切薄片,并加入料酒、糖、盐和适量淀粉腌制片刻。下锅前,倒入一勺食用油,和肉片拌匀。
4.炒菜锅烧热,倒入适量油,将腌制好的牛肉片倒入划散。见牛肉变色即盛出。