玉米面 150克，低筋粉 50克，高筋粉 180克，蜂蜜 20克，酵母 4克，开水 100克（烫玉米面），温水 40克（活化酵母），鸡蛋 50克。
首先将100克开水倒入称量好的150克玉米面里，用筷子搅拌，放凉。打入一个鸡蛋，放入20克蜂蜜，称入230克白面，40克温水加入4克酵母，将活化的酵母水倒入，和成光滑面团。蒙保鲜膜放温暖处第一次发酵。面团体积长到两倍大，有明显空洞，说明发酵成功。然后揉成团，再次醒发十分钟，做成型。
不粘锅热锅入油，待锅贴底部定型后，倒入半碗清水，盖锅盖，别离开注意观察，防止糊锅，直到听到滋滋的响声，锅贴就熟啦。
首先，将面粉和水混合，揉成面团，醒发约10分钟。
然后，将猪肉、韭菜、姜末、盐和胡椒粉混合搅拌，备用。
将面团分成小块，擀成圆皮，包入馅料。
将锅烧热，倒入油，放入包好馅的锅贴，转小火慢煎至底层金黄色，倒入水，盖上锅盖焖煮约5分钟。当水煮干后，再煎至锅贴底层酥脆即可。
最后，捞出锅贴，食用时可以配上自制的醋和生姜丝等调料，口感更佳。
