1、清洗虾虎
2、将葱段，姜片，平铺于锅底，将虾虎放于锅中淋上三勺料酒，加入半锅凉水。
3、盖上锅盖，中小火煮八分钟，开锅后盛出即可食用。
食材】虾虎800克，姜3片，花椒10粒，盐和料酒各适量，香醋少许 ，生抽适量，姜末10克
【制作方法】
1、首先，将所需要的食材准备好。
2、将虾虎放到大盆中，放入足量的清水，用筷子搅拌，将虾虎清洗干净。不要用手直接清洗哦，避免划伤手。
3、清洗好之后捞出，沥干水分。
4、锅中添入适量清水，放入姜片、花椒和盐，大火将水烧至滚沸。
5、放入洗净的虾虎，盖上锅盖煮一会，中间可以用铲子翻2-3次。
6、调好料汁备用，香醋3勺、生抽2勺、姜末10克搅拌均匀。
7、虾虎煮约5分钟，待虾虎颜色全部变红即可取出。
8、美味的白灼虾虎就做好了，剥壳蘸上料汁食用吧！
