主料：
猪肉馅250克
辅料：
豆腐皮8张
调料：
盐2克、生姜末5克、生抽4克、料酒3克、淀粉8克、鸡精3克、葱碎20克、胡椒粉1克。
制作：
1、调肉馅250克猪肉馅，葱碎（2根），加调料顺时针搅拌上劲；
2、将豆腐皮切成10cm见方备用；
3、用豆腐皮将肉馅包好（像春卷一样包法），用细绳扎好；
4、放蒸笼蒸10-15分钟，另起锅，加鸡精、盐、生抽、水淀粉调汁，浇在百叶上；
5、或者加水、盐、鸡精、生抽等直接煮百叶（不用浸没百叶，不少干即可）；
6、最后将多余的汤汁勾薄欠浇淋在摆盘的百叶肉卷上即可。
