先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入香料之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
毛蛋凉水入锅，烧开后转小火五分钟，否则鸡蛋壳会爆开。
扒开鸡蛋壳，放入油、小茴香、辣椒面炒香，放入毛蛋，加盐，炒到两面金黄色，加烧烤料。
根据自己的口味儿可炒的老一点。
毛鸡蛋也属于鸡蛋的一种，但是毛鸡蛋中的营养物质比普通鸡蛋更加充足。毛鸡蛋中富含有大量的维生素和矿物质，以及高生物价值的蛋白质，可以为人体所吸收
