所需材料：北豆腐1块、鲜香菇250克、鸡蛋1个、猪肉150克、油盐适量、姜2片、五香粉12茶匙、淀粉2汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，香菇切去根部，投洗干净。
2.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分
3.将香菇切成末，猪肉切成末，姜切成末。
4.将豆腐放在大碗内，用勺子压成豆腐泥，加入肉沫，香菇末，把鸡蛋磕入碗内，再加入淀粉，姜末，五香粉，盐，搅拌均匀
5.锅加油烧热，关小火，将肉馅放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内。
6.全部下入后，用中火炸，期间要用炒勺不停地搅动丸子，这样炸出的丸子颜色一致，将丸子炸至外表金黄起一层硬壳，里面熟透，捞出控油，装盘即可。
材料：煮粉条、面粉、姜末、青菜、番茄、蒜黄、平菇、蒜苗
调料：胡椒粉、十三香、盐
制作方法：
1、煮粉条剁碎，拌少量面粉，加入姜末、胡椒粉、十三香、盐等搅拌均匀，下锅炸，6成油温，炸两遍，第二遍飘起（全干）即可
2、汤中加入青菜，番茄，蒜黄，吃前放入焦炸丸子
