《庖丁解牛》节选自《庄子·养生主》。它是一个寓言故事，用生动的故事情节、鲜明的人物形象阐述了深刻的哲理。与《庄子》中大多数寓言故事一样，《庖丁解牛》是作者用来为阐发哲理服务的，因而，它是顺理写事，用因果倒置的手法，先写后果——庖丁解牛技术的高明。后写原因——深究庖丁解牛技术高明的原因。这一先一后，自然将本文分为两段。
第一段，从开头至“技盖至此乎”，写庖丁解牛技术的高明。文章开门见山，以“庖丁为文惠君解牛”一句，引出庖丁解牛的场面。接着，分三个层次来描绘。第一个层次，以四个排比句写庖丁解牛时的各种姿态与动作：“手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦”，这似乎是庖丁解牛的现场速写。第二个层次，写庖丁解牛的节奏：“砉然向然，奏刀騞然”，这仿佛是庖丁解牛的现场录音，使人如闻其悦耳的声音。第三个层次，是神化庖丁解牛的技术：“莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。”用奇特的想象、大胆的夸张、生动的比喻，将现实生活中那繁重而又腥臊的宰牛活动，美化成神妙的音乐舞蹈，从而，将庖丁解牛的技术，提高到一个神奇的境界。这自然会引起文惠君的赞叹：“嘻，善哉！技盖至此乎？”这一句赞叹，具有承上启下的妙用，又引出了写庖丁解牛技术高明的原因。
