羽衣甘蓝营养更丰富一点。
它是低脂高营养蔬菜，世界卫生组织推荐的最佳蔬菜，也被誉为天然“胃菜”。羽衣甘蓝是美食界的新宠，高频出现在各种美食、健身、轻食、低脂食中。被誉为The Queen of Greens“蔬菜女王”。
因为它的高营养价值和减脂功能，使得它成为美国绿叶蔬菜的超级明星，受到大批演员和超模的青睐，更是成为健身达人的宠儿。
作为地球上最健康的50种食物之一，羽衣甘蓝中含有大量维生素C、钙镁铁等矿物质元素。
◎富含胡萝卜素
它富含大量类胡萝卜素，是“水果皇后”奇异果的5倍，西蓝花的16倍。
◎富含维生素K
100g羽衣甘蓝中的维生素K含量达人体所需的6.7倍，是西兰花的6倍，苹果的300多倍，是奇异果的18倍。
◎富含硒元素
微量元素硒的含量为甘蓝类蔬菜之首，有“抗癌蔬菜”的美称。
羽衣甘蓝含钙率是10%
维生素A133%，维生素C134%
而且它比处方药能降低胆固醇硬化进程的13%
西蓝花：它是农村最常见的蔬菜，价钱也很便宜，不管有钱没钱都能吃得起，最主要它营养丰富，它素有“蔬菜皇冠”的美称，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素和钙、磷、铁、钾、锌、锰等人体所必需的微量元素，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，有助于保护人体的免疫系统，可明显增强免疫力。
2、羽衣甘蓝：它是最近横空出世的“宠儿”，在美国、德国、英国等国家，羽衣甘蓝很受欢迎，被誉为对人体最好的蔬菜之一，而它价格比吃肉还要贵，但是它的营养的确足够丰富，足够让它引以为傲。它具有低脂、低热量、高膳食纤维的特点，吃了它能使人产生饱腹感，轻松达到减肥的目的；另外它的含钙量比牛奶多，含铁量比牛肉多，含类胡萝卜素量比猕猴桃高5倍，维生素C的含量比菠菜多，它含有惊人的高浓度维生素K，是苹果的300倍，看到这些你是不是服气了。
羽衣甘蓝和西蓝花同属于十字花科蔬菜，二者营养比较来看，的确羽衣甘蓝完胜，但是从性价比来考虑，西蓝花更优秀，所以承受不了羽衣甘蓝的高昂价格，可以经常吃西蓝花来代替。
