准备材料：猪肝、水、地瓜粉、盐、葱段、姜片各适量。
处理猪肝：将猪肝用水冲洗干净，切成适当大小。把猪肝放入碗中，加入适量地瓜粉，搅拌均匀，使猪肝表面包裹上一层薄薄的地瓜粉。
煮猪肝：在锅里加入足够的水，放入葱段、姜片，煮滚后关火。将裹好地瓜粉的猪肝片放入锅中，盖上锅盖，焖煮约 5 分钟，直到猪肝熟透。
加盐调味：捞出猪肝，加入适量盐调味，使猪肝更加美味。
装盘：将煮好的猪肝放入碗中，可以根据个人口味加入葱花、香菜等，即可享用。
这种煮法可以让猪肝口感滑嫩，同时有效地去除猪肝的腥味。地瓜粉的作用是使猪肝表面更加光滑，同时使猪肝在煮的过程中保持鲜嫩。
