一、制度
为了保障消费者食品安全，维护企业权益。
二、制度适用范围
制度适用于公司所属的食品及相关产品的生产、加工、运输、销售等全过程。
三、主要内容
追溯信息
（1）企业应建立质量管理档案，对所采购的原料、辅料、包装材料、进出口货物等进行记录。
（2）企业应对生产过程中涉及到的所有信息进行详细记录，包括生产日期、生产工艺、生产环境等。
（3）企业应建立销档案，记录销售产品的生产日期、批次、销售日期、销售区域、销售对象等相关信息。
追溯信息的保存
（1）企业应将所有的追踪信息保存至三年以上。
（2）企业应按照国家相关规定，妥善保存冷链运输的相关信息。
追溯信息的调查和查询
（1）企业应对收集的追源信息进行分类、整理、归档，并建立相应的数据库，方方便日常管理和追源工作。
（2）企业应提供食品质量安全追溯信息查询服务，确保消费者合法知情权。
追溯信息的公开和披露
（1）企业应在官方网站、产品包装等明示位置，公开可追溯信息，及时披露食品安全事件等相关信息。
（2）企业应配合作政府部门进口食品质量安全相关信息的公开披露工作。
四、责任与管理
（1）公司领导及各级管理人员应对监管的落实情况进行监督和检查，对未按要求落实的人员进行批评教育和追责。
（2）追溯信息管理工作由公司质量部门负责，形成专门的追溯小团体进行实体管理和操作。
（3）公司应加强与相关部门的沟通协调，定期开展安全生产及质量管理培训，提高全体人员的安全意识和质量意识。
五、附则
本制自行发布之日起执行，订时应经公司同意。
