熬皮冻开锅后，得熬一个小时左右。熬得时间短了，肉皮中的胶原蛋白，不容易被熬出，凝结成胶。所以，必须得熬足时间，形成的皮冻才硬是，好吃。
一个小时
皮冻熬制一个小时正好,可以把皮冻熬制成功。准备食材:猪皮、酱酱油、花椒、老抽。姜片、葱段适量。把猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟。拔掉猪毛,刮净油脂,并且把收拾干净的猪皮切成细条。锅内加水,水淹过猪皮就可以。把花椒大料装调料盒,加点盐,酱油,老抽、姜片、葱段,大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时。挑出姜片,葱段,调料盒,然后倒入一个容器,放凉了以后,放入冰箱,凝固了就可以了,这样皮冻就做出来了。
