用料：
鸡脚适量，小米辣适量，姜一大块，花椒一把，料酒一勺，老抽适量，盐适量，糖一勺，鸡精一勺，小葱两根
步骤：
1，鸡脚去趾，入锅用开水煮一下，冲洗掉血水，不需要煮太久，一两分钟就可以
2，小米辣切段，姜切片，姜稍微多一些，杀菌提味。花椒准备好，选麻一些的
3，油锅烧热，下花椒，姜片，小米辣爆香
4，倒入焯烫后的鸡脚翻炒，此时香味已经很浓郁了。
5，加糖，鸡精，料酒，老抽，适量的开水略微没过鸡脚，中火焖煮十来分钟
6，出锅前撒适量的盐调味即可，撒上香葱末点缀
1 红烧虎皮鸡爪的食用方式可以根据个人喜好进行选择。
2 红烧虎皮鸡爪可以直接食用，可以作为开胃菜或者小吃，口感酥脆，味道香辣可口。
3 另外，红烧虎皮鸡爪也可以作为配菜，搭配米饭或者面食一起食用，增加口感层次和风味。
4 此外，如果喜欢更加浓郁的味道，还可以将红烧虎皮鸡爪作为主菜，搭配其他菜肴一起享用。
5 总的来说，红烧虎皮鸡爪可以根据个人口味和喜好进行多种食用方式的尝试，以满足不同人的需求和口味偏好。
