i海南抱罗粉卤汁怎样做（正宗抱罗粉卤汁配方）

水烧开，加入蚝油、虾酱、生抽、老抽、木薯粉、味精、鸡精再烧开，放凉即成抱罗粉卤汁，本地自产虾酱是卤汁的灵魂，抱罗粉汆汤后浇上卤汁。

制作步骤如下：

1.将五香料、八角、花椒、香叶、姜、蒜炒香；

2.加清水、冰糖、盐、酱油、料酒、生抽、老抽煮开，中火焖煮；

3.煮至水汁收干，放凉备用；

4.将切好的肉丝焯水备用；

5.将焯好水的粉丝放碗里，浇上精制的卤汁，加上肉丝、青葱和辣椒、豆腐干即可。