胡萝卜丝怎么蒸不粘（蒸胡萝卜丝不粘的秘诀）

胡萝卜丝都均匀地裹上面粉后，蒸锅里倒入适量清水，大火烧开，将胡萝卜丝放进锅里蒸3~5分钟。胡萝卜丝很好熟，所以蒸多长时间要看情况，只要表面的面粉变透明后就可以了，蒸过头了口感就很软烂。

蒸熟后取出，迅速用筷子抖散。大蒜切蒜末，香葱切葱花，放入碗中后加入一勺辣椒面，烧一些热油浇在上面，激发出香味，再加入食盐拌匀。