羊肉馅最好吃的秘密就是放香油和料酒，羊肉剁的细一点加入适量的大葱碎和姜末，加X胡椒粉，生抽，蚝油，盐，味精，十三香，少量料酒，顺时针方问搅动，直至上劲，后放香油再搅拌，再放入你要吃的菜碎就可以了！香的很！
1.葱姜一部分切段，一部分切碎末，剁好的羊肉馅加入葱姜末和两个打散的鸡蛋顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒、盐、香油、五香粉拌匀(只加够肉馅的就可以)
2.粉条洗净后用温水泡软、切碎，炒锅多放些植物油，放入麻椒、葱姜段小火炒出香味，取出麻椒葱姜段不要，油锅中放入切碎的粉条、盐、老抽大火炒均
3.羊肉馅和炒好的粉条一起拌匀
4.(发面最好在调馅之前做)将酵母在温水中化开，静置约5分钟，加入面粉揉成光滑面团，盖上盖子，放温暖处发酵至原来的2—2、5倍大时，将面团排气揉紧，醒发约15分钟左右
5.案板上撒手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子
6.按扁成小椭圆形，用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片
7.将包子皮包入肉馅，捏出均匀的花边，依次把所有的包子都包好
8.蒸锅铺入笼布烧热，将包子入蒸锅，盖上盖子，小火(最小火头)继续发酵约5分钟
9.改大火烧开后蒸约15分钟后熄火(根据包子的大小来定时间)，熄火后虚蒸3分钟即可
