豆皮的切法（油豆皮的正确切法）

一、在切豆腐皮前，将刀放入清水中浸一下，在切豆腐皮的时候使用的力度要轻，不能使劲的压。
二、在切豆腐皮前，使用盐泡一下豆腐皮，使豆腐皮变得结实了，而且带一点咸味，这样在切的时候就不会容易碎。
三、除了加盐浸泡豆腐皮，也可以加柠檬汁的来浸泡豆腐皮，这样把豆腐皮卷起来直接切豆腐皮成条就可以了。

步骤/方式一

首先把整张豆腐皮中间切开，重叠在一起。

步骤/方式二

从另一边卷起，卷成个圆圈，然后用菜刀开始切成细丝，喜欢宽的也可以切成宽丝。

步骤/方式三

接下来准备一把菜刀，切成细细的丝即可完成。