蛤蜊蛋羹是一道美味的海鲜汤，做法简单易学，下面是家常做法：
所需材料：
- 蛤蜊500克
- 鸡蛋2个
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 将蛤蜊用清水浸泡30分钟，清洗干净后沥干备用。
2. 锅中加入适量清水，放入葱姜和少许盐，大火烧开后放入蛤蜊煮至开口捞出备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、鸡精和胡椒粉搅拌均匀。
4. 将蛤蜊汤汁倒入鸡蛋液中，继续搅拌均匀。
5. 将混合好的鸡蛋液倒入蛤蜊汤汁中，用中火慢慢加热至蛋液凝固即可。
6. 最后撒上葱花和胡椒粉即可食用。
小贴士：
1. 蛤蜊煮熟后要立即捞出，否则会影响口感。
2. 鸡蛋液要慢慢加入蛤蜊汤汁中，边加边搅拌，避免出现蛋花。
